L’automne s’installe doucement et avec lui, l’envie de plats chauds et rĂ©confortants se fait sentir. Rien de mieux qu’un gratin de spaetzle Ă la tomme de Lorraine pour combler cette envie. Cette recette combine Ă merveille les spaetzle, des petites pâtes alsaciennes, avec la savoureuse tomme de Lorraine, crĂ©ant un plat fondant et riche en goĂ»t. Suivez cette recette Ă©tape par Ă©tape pour une touche de chaleur et de convivialitĂ© Ă votre table.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce délicieux gratin, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de spaetzle
- 200 g de tomme de Lorraine râpée
- 150 g de lardons
- 250 g de champignons (cèpes, girolles ou un mélange des deux)
- 2 oignons
- 20 g de beurre
- 1 cuillère Ă soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation des ingrédients
Avant de commencer la cuisson, il est important de bien prĂ©parer tous les ingrĂ©dients. Commencez par Ă©plucher et Ă©mincer les oignons. Nettoyez les champignons puis Ă©mincez-les. Ensuite, dĂ©taillez la poitrine fumĂ©e en lardons si ce n’est pas dĂ©jĂ fait.
Cuisson des spaetzle
Portez Ă Ă©bullition une grande casserole d’eau salĂ©e. Plongez-y les spaetzle et laissez-les cuire selon les indications sur le paquet, gĂ©nĂ©ralement environ 10 minutes. Une fois cuits, Ă©gouttez-les et rĂ©servez.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson parfaite de votre gratin.
Préparation de la garniture
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poĂŞle Ă feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’Ă ce qu’ils soient bien dorĂ©s. Ajoutez ensuite les oignons Ă©mincĂ©s et laissez-les cuire jusqu’Ă ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez enfin les champignons et laissez-les cuire jusqu’Ă ce qu’ils soient tendres et lĂ©gèrement dorĂ©s.
Assemblage du gratin
Dans un grand plat Ă gratin, Ă©talez une couche de spaetzle. Ajoutez une couche du mĂ©lange lardons, oignons, et champignons. Parsemez ensuite une gĂ©nĂ©reuse couche de tomme de Lorraine râpĂ©e. RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration jusqu’Ă Ă©puisement des ingrĂ©dients, en terminant par une couche de fromage.
Cuisson au four
Enfournez le plat Ă gratin dans le four prĂ©chauffĂ©. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’Ă ce que le dessus soit bien dorĂ© et croustillant. La tomme de Lorraine fond Ă merveille, crĂ©ant une couche savoureuse et bien gratinĂ©e.
DĂ©gustation
Servez votre gratin de spaetzle Ă la tomme de Lorraine bien chaud, accompagnĂ© Ă©ventuellement d’une salade verte pour une touche de fraĂ®cheur. Ce plat rĂ©confortant est parfait pour les soirĂ©es d’automne, apportant chaleur et dĂ©lice Ă votre table familiale.
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