Au cœur du restaurant Glenview Park Golf Club se cache un trésor culinaire : la bruschetta au ricotta fouettée. Découvrez comment réaliser cette recette secrète qui allie simplicité et élégance pour des apéritifs inoubliables.
Découvrez la Recette de la Bruschetta au Ricotta Fouettée
Le Glenview Park Golf Club n’est pas seulement connu pour son magnifique parcours de golf, mais aussi pour ses délicieuses options culinaires. Aujourd’hui, nous avons le plaisir de partager la recette secrète de leur célèbre bruschetta au ricotta fouettée. Cette recette combine des ingrédients simples pour offrir une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients Nécessaires
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse bruschetta :
- 1 baguette française, tranchée en biais à environ 1/2 pouce d’épaisseur
- Confiture de figues maison
- Ricotta assaisonnée
- Miel local
- Olio d'oliva
- Sel
- Pepe nero
- Chiffonnade de basilic pour garnir
Préparation de la Confiture de Figues Maison
Pour un goût authentique, nous vous recommandons de préparer la confiture de figues maison. Voici comment :
- 450 grammes de figues fraîches (figues “Chicago Hardy”), équeutées et coupées en quartiers
- 120 grammes de sucre granulé
- Succo di un limone
- 4 mL d’extrait de vanille
- 25 mL d’eau
Dans une petite casserole, combinez les figues, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant fréquemment jusqu’à ce que les figues commencent à transpirer et que le sucre soit dissous. Ajoutez l’eau et baissez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Transférez dans un contenant, couvrez et laissez refroidir à température ambiante.
Préparation de la Ricotta Assaisonnée
La ricotta fouettée est l’élément clé de cette recette. Pour cela, vous aurez besoin de :
- 450 grammes de ricotta Sopraffina
- 30 grammes de parmesan râpé
- Sel au goût
Dans un bol, mélangez la ricotta et le parmesan râpé. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel selon votre goût.
Assemblage de la Bruschetta
Maintenant que vos ingrédients sont prêts, passons à l’assemblage :
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- Badigeonnez les tranches de baguette avec de l’huile d’olive des deux côtés et saupoudrez d’une pincée de sel.
- Étalez une couche généreuse de confiture de figues sur chaque tranche de baguette.
- À l’aide d’une poche à douille, ajoutez une couche de ricotta fouettée sur chaque tranche.
- Placez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la ricotta commence à dorer légèrement.
- Sortez du four et arrosez de miel local.
- Ajoutez une touche de poivre noir fraîchement moulu et terminez avec la chiffonnade de basilic.
Et voilà, votre bruschetta au ricotta fouettée est prête à être dégustée ! Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d’un apéritif ou simplement pour savourer un délicieux en-cas. Bon appétit !
Nathalie est diplômée en nutrition et diététique, ce qui lui donne une compréhension approfondie de l'impact de la nourriture sur notre corps. Elle utilise cette connaissance pour créer des recettes qui sont non seulement savoureuses, mais aussi nourrissantes et saines. Elle croit fermement que la nourriture est notre première médecine et que nous pouvons tous bénéficier d'une alimentation plus saine.
Sur son blog, Nathalie partage ses recettes préférées, ses astuces pour manger sainement sans sacrifier le goût, et ses réflexions sur la façon dont nous pouvons tous vivre une vie plus saine et plus heureuse grâce à la nourriture. Elle espère inspirer ses lecteurs à embrasser une alimentation saine et à découvrir le plaisir de cuisiner des repas sains à la maison.
Nathalie est également une fervente défenseure de l'agriculture biologique et du commerce équitable, et elle s'efforce de promouvoir ces valeurs à travers son blog. Elle croit que nous avons tous un rôle à jouer dans la création d'un système alimentaire plus durable et plus équitable.
En dehors de la cuisine, Nathalie aime passer du temps dans la nature, faire du yoga et lire des livres sur la santé et le bien-être. Elle vit actuellement en France avec son mari et leurs deux enfants.
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