La recette de courgettes à la sauce tonnato est une option saine et savoureuse, parfaite pour une entrée ou un plat léger. Ce plat associe la douceur des courgettes grillées à la sauce au thon crémeuse et piquante, créant une explosion de saveurs en bouche. Suivez-nous pour découvrir les étapes de cette préparation simple mais gourmande, avec les conseils de notre chef pour réussir cette recette à tous les coups.
Gli ingredienti necessari
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 600 g de petites courgettes
- 1 boîte de thon au naturel (190 g)
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 jaune d’Ĺ“uf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 citron (jus)
- Olives taggiasche (facultatif)
- Sale e pepe
Préparation des courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur. Si vous avez de petites courgettes, vous pouvez les laisser entières. Faites chauffer un gril ou une poĂŞle Ă griller et faites cuire les courgettes, cĂ´tĂ© coupĂ© vers le bas, jusqu’Ă ce qu’elles soient tendres et lĂ©gèrement grillĂ©es. RĂ©servez.
Préparation de la sauce tonnato
Mélange des ingrédients
Dans un bol, mĂ©langez le thon Ă©miettĂ©, les câpres et le jus de citron. Ajoutez ensuite le jaune d’Ĺ“uf et la moutarde. MĂ©langez bien le tout pour obtenir une texture homogène.
Assaisonnement
Assaisonnez la sauce tonnato avec du sel et du poivre selon votre goĂ»t. Si nĂ©cessaire, ajoutez un peu d’huile d’olive pour obtenir une consistance plus crĂ©meuse. Vous pouvez Ă©galement ajouter des olives taggiasche pour une touche de saveur supplĂ©mentaire.
Assemblage du plat
Disposez les courgettes grillées sur un plat de service. Nappez-les généreusement de sauce tonnato. Pour une touche décorative, ajoutez quelques câpres et olives taggiasche sur le dessus. Cet assemblage apporte une belle présentation et une richesse de saveurs.
Conseils et astuces du chef
Pour un rĂ©sultat optimal, notre chef vous conseille de servir ce plat bien frais. Vous pouvez prĂ©parer la sauce tonnato Ă l’avance et la rĂ©frigĂ©rer jusqu’au moment de servir. Si vous aimez les saveurs relevĂ©es, ajoutez une pointe de piment d’Espelette Ă la sauce. Ce plat peut ĂŞtre servi en entrĂ©e ou en accompagnement d’un plat principal.
La recette de courgettes à la sauce tonnato est un choix parfait pour une cuisine saine et délicieuse. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pouvez facilement apporter une note méditerranéenne à votre table. Suivez les instructions de notre chef et régalez-vous avec ces courgettes savoureuses et leur sauce tonnato irrésistible.
- Découvrez la Langue de Boeuf au Marinage Épicé : Recette Vidéo de Petits Plats Équilibrés - 2 Novembre 2024
- StĂ©phanie Le Quellec fait son grand retour dans Top Chef : elle rĂ©vèle le secret de l’ingrĂ©dient mystĂ©rieux pour un clafoutis parfait ! - 1 Novembre 2024
- Découvrez le plat adoré de Laurent Mariotte : une recette aussi facile que délicieuse ! - 1 Novembre 2024