Plongez dans l’univers des recettes estivales avec notre vidĂ©o exclusive oĂč nous vous montrons comment rĂ©aliser un Pie d’Ă©tĂ© succulent et Ă©quilibrĂ©. Ce plat, parfait pour les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ©, combine la tendretĂ© du poulet Ă la fraĂźcheur des courgettes dans une croĂ»te dorĂ©e et croustillante. Suivez les diffĂ©rentes Ă©tapes, des astuces de cuisson aux astuces anti-gaspillage, pour rĂ©ussir ce mets parfaitement.
Les ingrĂ©dients indispensables pour un Pie d’Ă©tĂ© savoureux
Pour commencer, réunissez tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 500 g de blancs de poulet, une courgette, des champignons de saison comme des girolles, et bien sûr, une pùte feuilletée. Les épices et herbes aromatiques comme le thym et le romarin viendront sublimer les saveurs de votre plat.
Préparation et astuces de cuisson
Avant de dĂ©buter, prĂ©chauffez votre four Ă 180°C. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux et la courgette en fines rondelles. Retirez la partie terreuse des pieds de girolles et grattez-les dĂ©licatement pour les nettoyer sans les endommager. Faites revenir le tout dans une poĂȘle avec un filet d’huile d’olive, en commençant par le poulet pour qu’il soit bien dorĂ©.
Une fois les ingrĂ©dients saisis, dĂ©posez-les dans un grand plat Ă tarte. Disposez la pĂąte feuilletĂ©e par-dessus, en prenant soin de bien border les bords et de faire une petite cheminĂ©e au centre pour permettre Ă la vapeur de s’Ă©chapper. Enfournez le tout pour environ une heure, jusqu’Ă ce que la pĂąte soit bien dorĂ©e et croustillante.
Une recette facile et anti-gaspillage
Ce Pie d’Ă©tĂ© est Ă©galement une excellente façon de lutter contre le gaspillage alimentaire. Vous pouvez utiliser des restes de poulet rĂŽti ou tout autre lĂ©gume de saison qui traĂźne dans votre rĂ©frigĂ©rateur. L’important est de bien les assaisonner et de les faire cuire suffisamment pour qu’ils soient fondants en bouche.
Servir et dĂ©guster votre Pie d’Ă©tĂ©
Une fois sorti du four, laissez reposer le pie quelques minutes avant de le dĂ©couper. Servez-le accompagnĂ© d’une salade de lentilles blondes, tomates cerises et cantal pour un repas complet et Ă©quilibrĂ©. Ce mariage de saveurs et de textures fera le bonheur de vos convives.
Rejoignez-nous et regardez notre vidéo de recette
Pour voir cette recette en action, regardez notre vidĂ©o dans l’Ă©mission “Petits Plats en Ă©quilibre“. Vous y dĂ©couvrirez toutes les astuces et secrets de Laurent Mariotte pour rĂ©aliser cette dĂ©licieuse tourte estivale. Cette vidĂ©o rendra la prĂ©paration de ce plat encore plus conviviale et accessible.
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