Découvrez une recette estivale qui ravira vos papilles : la pêche rôtie accompagnée d’un crumble de pain rassis. Facile à réaliser, cette recette associe la douceur fruitée des pêches et le croustillant du crumble, le tout sublimé par une crème chantilly au sirop d’érable. Apprenez à préparer ce dessert délicieux et surprenez vos invités avec ce mélange de textures et de saveurs.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
4 pêches bien mûres
100g de pain rassis en poudre
50g de beurre
50g de sucre roux
1 pincée de fleur de sel
Huile d’olive
Sirop d’érable
Crème mascarpone
Préparation du Crumble de Pain Rassis
Commencez par préchauffer votre four à basse température. Faites ensuite sécher le pain rassis au four jusqu’à ce qu’il devienne bien dur. Une fois sec, mixez-le grossièrement jusqu’à obtenir une poudre épaisse.
Mélangez la poudre de pain avec le beurre fondu, le sucre roux et une pincée de fleur de sel. Disposez ce mélange sur une plaque de cuisson et enfournez-le à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble devienne doré et croustillant.
Rôtissage des Pêches
Pendant que le crumble cuit, préparez les pêches. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Badigeonnez les moitiés de pêche d’un peu d’huile d’olive et placez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut.
Arrosez les pêches de sirop d’érable pour ajouter une touche de douceur supplémentaire. Enfournez les pêches à 180°C et laissez-les rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement caramélisées.
Préparation de la Crème Chantilly au Sirop d’Érable
Pendant que les pêches rôtissent, préparez la crème chantilly. Dans un bol, fouettez la crème mascarpone jusqu’à ce qu’elle devienne légère et aérienne. Ajoutez ensuite un filet de sirop d’érable pour sucrer délicatement la crème.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème soit bien ferme et homogène. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Assemblage du Dessert
Lorsque les pêches sont bien rôties et le crumble refroidi, il est temps de dresser le dessert. Disposez deux moitiés de pêche rôtie dans chaque assiette. Saupoudrez généreusement de crumble de pain rassis pour apporter du croquant.
Ajoutez une quenelle de crème chantilly au sirop d’érable sur chaque assiette pour une touche de fraîcheur et de douceur. Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez garnir le tout de quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic.
Servez immédiatement pour profiter du contraste entre les pêches encore chaudes, le crumble croustillant et la chantilly froide et onctueuse.
Conseils du Chef
Pour une variante tout aussi délicieuse, vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines ou des abricots selon la saison. De même, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de pain pour le crumble, comme du pain d’épices pour une saveur encore plus riche.
Ce dessert se marie parfaitement avec un vin blanc moelleux, comme un Sauternes, ou un thé glacé pour une version plus légère.
Essayez cette recette chez vous et laissez-vous envoûter par la combinaison irrésistible de fruits rôtis et de crumble croquant, le tout rehaussé par la douceur de la crème au sirop d’érable. Bon appétit !
👩🏼🍳Recette : Crumble aux pommes 🍎 – Tout d’abord, merci beaucoup @audreysaurus pour cette magnifique recette 😄 – 📌 INGRÉDIENTS 🇨🇵 : • 50g de sucre blanc🎋 • 20g de cassonade🎋 • 1 pincée de cannelle🤎 • 1 cc de fécule de maïs 🌽 • 1 cuillère à soupe d’eau💧 • 35 g de beurre salé🧈 • 5 à 6 pommes 🍎 • Le jus d’un demi citron 🍋 – • 100 g de farine blanche🌾 • 50g de cassonade🎋 • 1 belle pincée de sel🧂 • 50g de beurre (salé ou doux)🧈 • Un soupçon de cannelle🤎 – #recette#tiktokfood#food#recipe#tiktokacademie#cake#apple#vanilla#icecream
Nathalie est une passionnée de la cuisine saine et équilibrée. Elle a commencé son voyage culinaire il y a plus d'une décennie, lorsqu'elle a décidé de transformer sa vie en adoptant une alimentation plus saine. Depuis lors, elle a consacré son temps à explorer les merveilles de la cuisine naturelle, en créant des recettes qui sont non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques pour la santé.
Nathalie est diplômée en nutrition et diététique, ce qui lui donne une compréhension approfondie de l'impact de la nourriture sur notre corps. Elle utilise cette connaissance pour créer des recettes qui sont non seulement savoureuses, mais aussi nourrissantes et saines. Elle croit fermement que la nourriture est notre première médecine et que nous pouvons tous bénéficier d'une alimentation plus saine.
Sur son blog, Nathalie partage ses recettes préférées, ses astuces pour manger sainement sans sacrifier le goût, et ses réflexions sur la façon dont nous pouvons tous vivre une vie plus saine et plus heureuse grâce à la nourriture. Elle espère inspirer ses lecteurs à embrasser une alimentation saine et à découvrir le plaisir de cuisiner des repas sains à la maison.
Nathalie est également une fervente défenseure de l'agriculture biologique et du commerce équitable, et elle s'efforce de promouvoir ces valeurs à travers son blog. Elle croit que nous avons tous un rôle à jouer dans la création d'un système alimentaire plus durable et plus équitable.
En dehors de la cuisine, Nathalie aime passer du temps dans la nature, faire du yoga et lire des livres sur la santé et le bien-être. Elle vit actuellement en France avec son mari et leurs deux enfants.
Rejoignez Nathalie dans son voyage culinaire et découvrez comment la nourriture saine peut être délicieuse, satisfaisante et amusante.
Bienvenue sur "nourriturehealthy.fr", le blog de référence pour tous les amoureux de la nourriture saine et gourmande ! En tant que bobo parisienne experte et adepte de la nourriture healthy, je suis heureuse de partager avec vous mes connaissances et mon expérience sur ces sujets.
Sur "nourriturehealthy.fr", vous trouverez des recettes saines et savoureuses, ainsi que des conseils et astuces pour vous aider à intégrer des aliments sains dans votre alimentation de manière équilibrée et gourmande. Je partage également mes découvertes de produits et de restaurants healthy, ainsi que mes propres expériences de cuisine saine.
Que vous soyez un gourmet avide de découvertes ou que vous cherchiez simplement à améliorer votre alimentation, j'espère que vous trouverez sur "nourriturehealthy.fr" de quoi répondre à vos besoins. N'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me contacter si vous avez des questions ou des suggestions ! Bonne lecture !
