5 délicieuses recettes d’endives au jambon healthy pour une alimentation équilibrée !
Bienvenue dans cet article où nous allons explorer ensemble 5 délicieuses recettes d’endives au jambon pour une alimentation équilibrée et savoureuse ! Les endives au jambon sont un plat populaire, mais saviez-vous qu’il existe des variantes plus saines et tout aussi délicieuses à essayer ? Préparez-vous à découvrir des combinaisons de saveurs surprenantes et des astuces pour transformer ce plat traditionnel en une expérience culinaire à part entière.
1. Endives au jambon classiques revisitées
Commençons avec une version classique, mais revisitée, des endives au jambon. Au lieu d’utiliser de la béchamel et du fromage, nous allons opter pour une sauce légère à base de yaourt grec et de moutarde. Ajoutez-y une touche d’ail et de fines herbes pour relever le goût, et vous obtiendrez une recette équilibrée et savoureuse qui plaira à tous les membres de la famille !
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 200g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 gousses d’ail
- Fines herbes au choix (persil, ciboulette, etc.)
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Retirez les feuilles abîmées des endives et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde, l’ail émincé et les fines herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Enroulez chaque endive cuite dans une tranche de jambon.
- Déposez les endives au jambon dans un plat allant au four et nappez-les de la sauce au yaourt.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Servez chaud et dégustez !
2. Endives au jambon gratinées
Pour ceux qui préfèrent une version gratinée de ce plat, cette recette est faite pour vous ! Nous allons utiliser du fromage faible en matières grasses et des noix pour apporter une texture croquante et une saveur plus complexe à notre gratin d’endives au jambon. Vous ne résisterez pas à cette combinaison gourmande et équilibrée !
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 100g de fromage râpé faible en matières grasses
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Retirez les feuilles abîmées des endives et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage râpé, les noix concassées et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Enroulez chaque endive cuite dans une tranche de jambon.
- Déposez les endives au jambon dans un plat allant au four et saupoudrez-les du mélange au fromage et aux noix.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Sortez du four, laissez refroidir légèrement et dégustez !
3. Endives au jambon en salade
Pour une option plus légère et rafraîchissante, essayez les endives au jambon en salade ! Cette recette est parfaite pour les repas estivaux et les déjeuners sur le pouce. Avec une vinaigrette maison légère et quelques ingrédients frais et croquants, vous obtiendrez une salade équilibrée et délicieuse en un rien de temps.
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 pomme verte
- 50g de noix
- Vinaigrette légère au choix
- Sel et poivre
Instructions :
- Retirez les feuilles abîmées des endives et coupez-les en morceaux.
- Déchirez les tranches de jambon en morceaux.
- Coupez la pomme verte en dés.
- Dans un bol, mélangez les endives, le jambon, la pomme verte et les noix.
- Assaisonnez avec la vinaigrette, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Servez immédiatement et savourez cette salade légère et pleine de saveurs !
4. Endives au jambon aux fruits de mer
Pour une version plus originale et raffinée, essayez ces endives au jambon aux fruits de mer ! L’association de saveurs entre le jambon et les fruits de mer est surprenante et délicieuse. Vous pouvez utiliser des crevettes, des moules ou même des morceaux de poisson dans cette recette, selon vos préférences.
Ingrédients :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 200g de fruits de mer (crevettes, moules, poisson, etc.)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Epices au choix (paprika, curry, persil, etc.)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Retirez les feuilles abîmées des endives et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les fruits de mer et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Ajoutez les épices de votre choix et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Enroulez chaque endive cuite dans une tranche de jambon.
- Déposez les endives au jambon dans un plat allant au four et recouvrez-les du mélange de fruits de mer.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Sortez du four, laissez refroidir légèrement et dégustez cette combinaison surprenante de saveurs !
5. Endives au jambon végétariennes
Enfin, pour les amateurs de cuisine végétarienne, nous avons une version sans viande de ce plat classique. Remplacez le jambon par du tempeh grillé mariné dans une sauce savoureuse, et vous obtiendrez une alternative délicieuse et équilibrée pour les endives au jambon traditionnelles.
Ingrédients :
- 4 endives
- 200g de tempeh
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Epices au choix (paprika fumé, cumin, herbes de Provence, etc.)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Retirez les feuilles abîmées des endives et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel ou le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et les épices de votre choix.
- Coupez le tempeh en tranches et faites-le mariner dans la sauce pendant quelques minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites griller le tempeh mariné jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Enroulez chaque endive cuite dans une tranche de tempeh grillé.
- Déposez les endives au tempeh dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Sortez du four, laissez refroidir légèrement et dégustez ce plat végétarien riche en saveurs !
Récapitulatif
Vous voilà maintenant avec 5 délicieuses recettes d’endives au jambon healthy pour une alimentation équilibrée ! Que vous soyez adepte des versions classiques ou que vous souhaitiez expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs, ces recettes vous garantissent une explosion de goûts tout en vous assurant une alimentation équilibrée.
N’oubliez pas de choisir des ingrédients de qualité et de varier les recettes pour une alimentation saine et diversifiée. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en adaptant les recettes à vos goûts et préférences.
Alors, qu’attendez-vous ? Mettez votre tablier et essayez dès aujourd’hui l’une de ces délicieuses recettes d’endives au jambon ! N’hésitez pas à partager vos impressions dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit !
Nathalie est diplômée en nutrition et diététique, ce qui lui donne une compréhension approfondie de l'impact de la nourriture sur notre corps. Elle utilise cette connaissance pour créer des recettes qui sont non seulement savoureuses, mais aussi nourrissantes et saines. Elle croit fermement que la nourriture est notre première médecine et que nous pouvons tous bénéficier d'une alimentation plus saine.
Sur son blog, Nathalie partage ses recettes préférées, ses astuces pour manger sainement sans sacrifier le goût, et ses réflexions sur la façon dont nous pouvons tous vivre une vie plus saine et plus heureuse grâce à la nourriture. Elle espère inspirer ses lecteurs à embrasser une alimentation saine et à découvrir le plaisir de cuisiner des repas sains à la maison.
Nathalie est également une fervente défenseure de l'agriculture biologique et du commerce équitable, et elle s'efforce de promouvoir ces valeurs à travers son blog. Elle croit que nous avons tous un rôle à jouer dans la création d'un système alimentaire plus durable et plus équitable.
En dehors de la cuisine, Nathalie aime passer du temps dans la nature, faire du yoga et lire des livres sur la santé et le bien-être. Elle vit actuellement en France avec son mari et leurs deux enfants.
Rejoignez Nathalie dans son voyage culinaire et découvrez comment la nourriture saine peut être délicieuse, satisfaisante et amusante.
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