Délicieuses recettes de crêpes légères et équilibrées pour se faire plaisir sans culpabiliser

Créer de savoureuses crêpes allégées et nutritionnelles

À la recherche de recettes de crêpes à la fois succulentes et saines ? Découvrez comment préparer des crêpes légères qui allient plaisir et équilibre sans avoir de remords.

@run_fly_eat

Recette crêpes légères ! 🥞 Pour une quinzaine de crêpes : -300g de farine -3 oeufs 🥚 -300mL d’eau 💦 -300mL de lait 🥛 Je l’ai fait avec le Mr Cuisine : Verser la farine et les oeufs et mélanger 30 secondes en vitesse 3 rotation à gauche. Continuer 3 minutes en vitesse 4 en ajoutant progressivement l’eau puis le lait. Possible en version salé et sucré! Bonne dégustation 🥞 #recettefacile #recetterapide #crepes #monsieurcuisine

♬ MONACO – Bad Bunny

Recette classique réinventée

  • Passez au tamis 250g de farine (optez pour la farine T 110 pour un bonus de fibres) dans un grand bol. Incorporez un soupçon de sel et formez un puits.
  • Brisez 4 œufs au centre et débutez leur incorporation avec une quantité réduite de farine.
  • Verser progressivement 50cl de lait écrémé tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Mélangez à la préparation 50g de beurre préalablement fondu.
  • Laissez la pâte reposer une heure à température de la pièce pour obtenir une texture optimale.

Variante minceur

  • Omettez le beurre de la liste des ingrédients.
  • Combine 125g de farine complète à 125g de son d’avoine, connu pour ses fibres qui procurent une sensation de satiété et ajoutent du moelleux aux crêpes.
  • Après le repos, un passage au mixeur permet d’obtenir une texture parfaitement onctueuse.
  • Utilisez une feuille de papier absorbant imbibée d’huile pour graisser à peine une poêle antiadhésive avant de cuire les crêpes.

Version sans gluten

  • Préparez votre pâte avec 150g de farine de riz (ou de châtaigne pour une note sucrée supplémentaire) et 100g de Maïzena en remplacement de la farine de blé classique.

Alternatives sans lactose

  • Privilégiez le lait délactosé ou un lait végétal à base de riz, d’amande ou de soja à la place du lait traditionnel.
  • Pour une texture extra moelleuse et un goût délicat, mélangez 25cl de lait végétal avec 25cl de lait de coco.

Option sans cholestérol

  • Omettez les œufs, potentiellement riches en cholestérol, et lissez la pâte à l’aide d’un mixeur pour éviter la formation de grumeaux.
  • Remplacez le beurre par 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour conserver une texture fondante.

En modifiant légèrement les ingrédients de vos crêpes, vous pouvez les transformer en un repas sain et léger. Il ne vous reste plus qu’à garnir vos crêpes avec vos fruits et nappages favoris pour une touche de gourmandise sans excès !

À propos de l'auteur

Bienvenue sur "nourriturehealthy.fr", le blog de référence pour tous les amoureux de la nourriture saine et gourmande ! En tant que bobo parisienne experte et adepte de la nourriture healthy, je suis heureuse de partager avec vous mes connaissances et mon expérience sur ces sujets.

Sur "nourriturehealthy.fr", vous trouverez des recettes saines et savoureuses, ainsi que des conseils et astuces pour vous aider à intégrer des aliments sains dans votre alimentation de manière équilibrée et gourmande. Je partage également mes découvertes de produits et de restaurants healthy, ainsi que mes propres expériences de cuisine saine.

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