Gnocchi au choix: 3 recettes healthy pour ravir vos papilles et rester en forme




Gnocchi au choix: 3 recettes healthy pour ravir vos papilles et rester en forme

Gnocchi au choix: 3 recettes healthy pour ravir vos papilles et rester en forme

Bienvenue dans cet article où nous allons explorer les délices des gnocchis tout en restant en forme et en prenant soin de notre santé. Les gnocchis, ces petites pâtes italiennes à base de pommes de terre, sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur délicate et leur texture moelleuse. Mais saviez-vous qu’il est possible de les décliner en des versions saines et équilibrées ? Dans cet article, je vous présenterai trois recettes de gnocchis healthy qui raviront vos papilles tout en vous apportant les nutriments nécessaires pour rester en forme. Alors, prêt à embarquer pour un voyage culinaire savoureux et nourrissant ?

1. Gnocchis aux épinards

Commençons par une recette de gnocchis aux épinards, idéale pour ajouter une touche de verdure à votre assiette. Les épinards sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fer et en fibres. Voici comment les préparer :

  • Cuire les épinards à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Les égoutter et les hacher finement.
  • Dans un bol, mélanger les épinards avec de la purée de pommes de terre cuite, de la farine d’épeautre, un œuf, du sel et du poivre.
  • Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Rouler la pâte en boudins et couper des petits morceaux.
  • Faire bouillir de l’eau salée et y plonger les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont prêts à être égouttés.
  • Servir les gnocchis aux épinards avec une sauce tomate légère et saupoudrer de parmesan frais pour une explosion de saveurs.

2. Gnocchis à la patate douce

Passons maintenant à une variante délicieusement sucrée des gnocchis avec de la patate douce. La patate douce est une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de fibres et d’antioxydants. Voici comment réaliser ces gnocchis :

  • Cuire une patate douce au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Éplucher la patate douce et la réduire en purée.
  • Dans un bol, mélanger la purée de patate douce avec de la farine d’épeautre, un œuf, du sel et du poivre.
  • Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Former des petits boudins et les couper en morceaux.
  • Faire bouillir de l’eau salée et y cuire les gnocchis. Lorsqu’ils remontent à la surface, les égoutter.
  • Servir les gnocchis à la patate douce avec une sauce au beurre et à la sauge pour une combinaison de saveurs sucrées et salées.

3. Gnocchis à la courge butternut

Terminons avec une recette de gnocchis à base de courge butternut, un légume riche en vitamine A, en vitamine C et en fibres. Voici comment préparer ces gnocchis savoureux :

  • Cuire de la courge butternut au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  • Récupérer la chair de la courge et la réduire en purée.
  • Dans un bol, mélanger la purée de courge avec de la farine d’épeautre, un œuf, du sel et du poivre.
  • Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Former des petits boudins et les découper en morceaux.
  • Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les gnocchis. Lorsqu’ils flottent à la surface, ils sont cuits.
  • Servir les gnocchis à la courge butternut avec une sauce au fromage de chèvre et aux noix pour une touche de crémeux et de croquant.

Vous voilà maintenant armé de trois délicieuses recettes de gnocchis healthy pour régaler vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Les épinards, la patate douce et la courge butternut sont de merveilleux ingrédients pour apporter des nutriments essentiels à votre alimentation. N’hésitez pas à expérimenter différentes sauces et assaisonnements pour personnaliser ces plats à votre goût. Bon appétit ! N’hésitez pas à partager vos commentaires et vos impressions ci-dessous.


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