Obtenez-vous la meilleure recette de confiture de fraise avec cet ingrédient secret ?

Ah, les fraises ! Ces joyaux rouges et juteux sont la vedette de nos tables estivales, et quoi de mieux pour les savourer toute l’année que de les transformer en une délicieuse confiture ? Mais comment rendre cette confiture absolument irrésistible ? Dans cet article, je vous dévoile l’ingrédient secret qui transformera votre confiture de fraise en une création sublime, capturant toute l’essence de l’été dans un seul pot. Préparez vos tartines, l’aventure commence maintenant !

L’élément surprenant : le basilic

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Lorsque l’on pense à la confiture de fraises, les images d’un délice sucré et fruité inondent notre esprit. Mais avez-vous déjà envisagé d’y ajouter une touche inhabituelle? Introduire le basilic dans votre recette de confiture de fraise peut transformer une simple gourmandise en une création culinaire exceptionnelle. Ce mélange inattendu apporte une fraîcheur somptueuse et une complexité aromatique qui éveille les papilles.

Préparation de votre confiture

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Commencer cette recette unique par la sélection de fraises bien mûres, gage de la douceur naturelle. Après les avoir lavées et équeutées, mélangez-les avec du sucre granulé et un filet de jus de citron. Ce dernier, en plus de son rôle conservateur, tempère la douceur intense des fraises. Ensuite, ajoutez le basilic frais, finement haché, pour une infusion délicate des saveurs.

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Le secret de la cuisson

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La cuisson est un moment crucial où la magie opère. Mélangez les fraises avec le sucre, le jus de citron et le basilic dans une large casserole. Portez à ébullition puis laissez mijoter. Le mélange commencera à épaissir. À ce stade, il est important de remuer fréquemment pour éviter que la confiture n’accroche à la casserole. La température idéale pour une gélification parfaite est de 104°C, qu’on peut mesurer avec un thermomètre à sucre.

Conservation et utilisation

Une fois la confiture prête, transférez-la immédiatement dans des pots stérilisés. Ce processus préserve non seulement la qualité mais aussi la durée de conservation de votre confiture. Le basilic ajouté rend cette confiture parfaitement adaptée pour des usages diversifiés, allant des tartines du petit-déjeuner jusqu’aux bases de vinaigrettes ou marinades pour des plats salés.

En intégrant le basilic dans votre confiture de fraises, vous découvrirez une savoureuse harmonie entre le sucré des fraises et l’arôme piquant du basilic. Cette recette ne manquera pas de surprendre et de ravir tous ceux qui y goûteront, ajoutant une touche élégante et originale à votre table.

@byzey.cook

~🍓Confiture de fraise🍓 ~ Moi j’ai réalisé 350g de portions !, que nous pouvions modifier sans oublié ! ⬇️ Ingrédients: 250 g de fraises, coupées en deux ou en quatre, en fonction de leur taille 10 g de jus de citron 190 g de sucre en poudre. Préparation: 1. ��Mettre les fraises, le jus de citron et le sucre dans le bol, puis cuire 30-40 min/ Varoma/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le Varoma sans son couvercle, pour favoriser l’évaporation. 2. ��Contrôler la prise de la confiture puis verser dans des pots hermétiques soigneusement lavés à l’eau très chaude. Retourner les pots pendant 10 minutes avant de les remettre à l’endroit et laisser refroidir.
Servir ou conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Conseils : Ajustez le temps de cuisson de vos confitures à la consistance que vous souhaitez obtenir et à l’usage que vous voulez en faire : un temps de cuisson plus long vous donnera une confiture plus épaisse. En fonction du fruit choisi et de son état de maturité, la confiture peut bouillonner légèrement dans le fond du Varoma. Dans ce cas, réduisez la température à 90°C. Prolongez alors le temps de cuisson de quelques minutes si nécessaire. Bonne dégustation . ByZeynep.. #thermomix #thermomixtm6 #thermomixconfiture #confituredefraise🍓 #recetterapide #delicious #petitdejeuner #biscotte_nrv

♬ son original – Byzey.cook
Nathalie
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