Plongez dans un tourbillon de couleurs et de saveurs avec cette salade méditerranéenne épicée. Combinant des ingrédients frais et riches en nutriments avec des épices audacieuses, ce plat est non seulement un régal pour les papilles mais aussi un voyage sensoriel vers les rivages ensoleillés de la Méditerranée.
La cuisine méditerranéenne est réputée pour ses bienfaits sur la santé grâce à l’utilisation d’ingrédients frais, simples et naturels. Les légumes, les légumineuses, les herbes fraîches et les épices forment la base de cette cuisine joyeuse et colorée, apportant de la vitalité et de l’énergie à chaque bouchée. Une salade méditerranéenne épicée est l’exemple parfait de ce mariage harmonieux entre goût et bien-être.
Ingrédients de la salade épicée
Pour réaliser cette salade méditerranéenne épicée, il vous faudra :
200 g de couscous (ou de pois chiches pour une version différente)
1 boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon rouge, finement émincé
1 concombre, coupé en dés
100 g de tomates cerises, coupées en deux
1 poignée d’olives noires
1 gousse d’ail, pressée
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Le jus d’un citron
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de sumac
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 poignée de menthe fraîche et de persil, hachés fins
La préparation de cette salade méditerranéenne est simple et rapide. Commencez par préparer le couscous selon les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir. Pendant ce temps, mélangez les pois chiches, le poivron, l’oignon, le concombre, les tomates et les olives dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélangez l’ail pressé avec la moutarde, le jus de citron, les flocons de piment, le sumac, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l’huile d’olive en fouettant légèrement pour obtenir une vinaigrette homogène. Versez cette vinaigrette sur les légumes et les pois chiches, ajoutez le couscous refroidi et mélangez bien.
Terminez en ajoutant les herbes fraîches hachées. Mélangez une dernière fois et laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Accords parfaits et suggestions de service
Cette salade colorée et savoureuse peut être servie en plat principal léger ou en accompagnement. Elle se marie parfaitement avec des grillades, des poissons ou même des fromages frais comme la feta ou la mozzarella. Pour un dîner estival, accompagnez-la d’un verre de vin blanc bien frais ou d’une limonade maison aux herbes fraîches.
Variante de la salade méditerranéenne épicée
Si vous souhaitez varier cette recette, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme des courgettes, des aubergines grillées ou des artichauts marinés. Vous pouvez également remplacer le couscous par du quinoa pour une option sans gluten, ou ajouter des protéines comme du thon ou du poulet pour une version plus consistante.
En résumé, cette salade méditerranéenne épicée est bien plus qu’un simple plat : c’est une explosion de saveurs et de fraîcheur qui enchantera vos repas. Facile à préparer, elle apporte un rayon de soleil méditerranéen à votre table et séduira vos convives par sa richesse et sa diversité.
SALADE MÉDITERRANÉENNE ☀️ Hello ! ☀️ il fait beau il fait chaud ! Donc salade ! J’ai tester la recette de @ Elle est juste incroyable! On connais tous le mélange melon jambon qui est un incontournable de l’été ! Ingrédients: – concombre 🥒 – Melon 🍈 – Jambon de parme – Pêche 🍑 – Miel 🍯 – Mini mozzarella – Burrata – Pignon de pin – Épices Bon appétit 😋☀️ Dites moi en commentaire ce que vous en pensez 🫶🏽☀️
Nathalie est une passionnée de la cuisine saine et équilibrée. Elle a commencé son voyage culinaire il y a plus d'une décennie, lorsqu'elle a décidé de transformer sa vie en adoptant une alimentation plus saine. Depuis lors, elle a consacré son temps à explorer les merveilles de la cuisine naturelle, en créant des recettes qui sont non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques pour la santé.
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