Gratin de spaetzle à la tomme de Lorraine : une délicieuse recette fondante et réconfortante pour savourer l’automne

L’automne s’installe doucement et avec lui, l’envie de plats chauds et réconfortants se fait sentir. Rien de mieux qu’un gratin de spaetzle à la tomme de Lorraine pour combler cette envie. Cette recette combine à merveille les spaetzle, des petites pâtes alsaciennes, avec la savoureuse tomme de Lorraine, créant un plat fondant et riche en goût. Suivez cette recette étape par étape pour une touche de chaleur et de convivialité à votre table.

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer ce délicieux gratin, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 500 g de spaetzle
• 200 g de tomme de Lorraine râpée
• 150 g de lardons
• 250 g de champignons (cèpes, girolles ou un mélange des deux)
• 2 oignons
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, il est important de bien préparer tous les ingrédients. Commencez par éplucher et émincer les oignons. Nettoyez les champignons puis émincez-les. Ensuite, détaillez la poitrine fumée en lardons si ce n’est pas déjà fait.

Cuisson des spaetzle

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les spaetzle et laissez-les cuire selon les indications sur le paquet, généralement environ 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson parfaite de votre gratin.

Préparation de la garniture

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oignons émincés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez enfin les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Assemblage du gratin

Dans un grand plat à gratin, étalez une couche de spaetzle. Ajoutez une couche du mélange lardons, oignons, et champignons. Parsemez ensuite une généreuse couche de tomme de Lorraine râpée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

Cuisson au four

Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. La tomme de Lorraine fond à merveille, créant une couche savoureuse et bien gratinée.

Dégustation

Servez votre gratin de spaetzle à la tomme de Lorraine bien chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’automne, apportant chaleur et délice à votre table familiale.

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Nathalie

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Nathalie est diplômée en nutrition et diététique, ce qui lui donne une compréhension approfondie de l'impact de la nourriture sur notre corps. Elle utilise cette connaissance pour créer des recettes qui sont non seulement savoureuses, mais aussi nourrissantes et saines. Elle croit fermement que la nourriture est notre première médecine et que nous pouvons tous bénéficier d'une alimentation plus saine.

Sur son blog, Nathalie partage ses recettes préférées, ses astuces pour manger sainement sans sacrifier le goût, et ses réflexions sur la façon dont nous pouvons tous vivre une vie plus saine et plus heureuse grâce à la nourriture. Elle espère inspirer ses lecteurs à embrasser une alimentation saine et à découvrir le plaisir de cuisiner des repas sains à la maison.

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