Végétarien : Un végétarien est une personne qui ne consomme pas de viande (porc, bœuf, poulet, etc.), mais qui peut consommer des produits d’origine animale tels que le lait, les œufs et les produits laitiers. Il existe plusieurs types de végétarisme, tels que le végétarisme lacto-ovo (qui permet la consommation de produits d’origine animale tels que le lait et les œufs), le végétarisme lacto (qui permet la consommation de lait et de produits laitiers, mais pas d’œufs) et le végétarisme ovo (qui permet la consommation d’œufs, mais pas de produits laitiers).
Végétalien : Un végétalien est une personne qui ne consomme aucun produit d’origine animale, y compris la viande, le lait, les œufs et tous les produits laitiers. Le végétalisme est souvent motivé par des raisons éthiques, environnementales ou de santé.
Alimentation saine : L’alimentation saine désigne un mode de vie qui consiste à manger de manière équilibrée et à choisir des aliments de qualité. Elle peut inclure une variété de aliments tels que des légumes, des fruits, des grains entiers, des protéines végétales et animales, des graisses saines et des boissons hydratantes. L’alimentation saine peut être adoptée par tous, quel que soit le mode de vie ou les préférences alimentaires.
Aliments biologiques : Aliments cultivés sans l’utilisation de pesticides, d’engrais synthétiques, d’organismes génétiquement modifiés ou de radiations ionisantes.
Aliments complets : Aliments non transformés et non raffinés, ou transformés et raffinés aussi peu que possible avant d’être consommés.
Aliments fermentés : Aliments comme le kimchi, le kéfir, le yaourt, qui ont subi une fermentation lactique, ce qui peut aider à améliorer la santé digestive.
Aliments prébiotiques : Aliments qui nourrissent les bactéries bénéfiques dans l’intestin, comme les bananes, les oignons et l’ail.
Aliments probiotiques : Aliments contenant des bactéries bénéfiques, comme le yaourt et le kéfir.
Antioxydants : Composés qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres, qui peuvent causer des dommages cellulaires.
Baies : Fruits petits et ronds, comme les fraises et les myrtilles, qui sont généralement riches en fibres et en antioxydants.
Céréales complètes : Grains qui contiennent tous les composants originaux du grain – le son, le germe et l’endosperme.
Crucifères : Famille de légumes qui comprend le brocoli, le chou et le chou-fleur, connus pour leurs bienfaits pour la santé.
DASH : Régime alimentaire pour arrêter l’hypertension artérielle, qui met l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers et les produits laitiers faibles en gras.
Fibre alimentaire : Substance trouvée dans les plantes, essentielle pour un système digestif sain.
Fruits à coque : Fruits avec une coque dure, comme les amandes et les noix, qui sont généralement riches en graisses saines.
Glucides complexes : Glucides à longue chaîne de sucres, comme les grains entiers et les légumes, qui sont digérés plus lentement que les glucides simples.
Graines de chia : Petites graines noires riches en fibres, protéines et oméga-3.
Graines de lin : Graines riches en fibres alimentaires, en acides gras oméga-3 et en lignanes, qui peuvent aider à réduire le cholestérol.
Hydratation : Processus de consommation d’eau pour maintenir les fonctions corporelles.
Légumineuses : Famille de plantes qui comprend les pois, les lentilles et les haricots, qui sont riches en protéines et en fibres.
Légumes à feuilles vertes : Légumes comme les épinards et le chou frisé, qui sont riches en vitamines, minéraux et fibres.
Macro-nutriments : Nutriments dont le corps a besoin en grandes quantités, y compris les protéines, les glucides et les graisses.
Micro-nutriments : Vitamines et minéraux dont le corps a besoin en petites quantités.
Oméga-3 : Type de graisse polyinsaturée qui est bénéfique pour la santé cardiaque.
Phytonutriments : Composés chimiques produits par les plantes, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé humaine.
Polyphénols : Type d’antioxydant trouvé dans une variété d’aliments, y compris les fruits, les légumes, le thé et le vin.
Protéines : Macro-nutriment essentiel pour la croissance et la réparation des tissus corporels.
Quinoa : Graine riche en protéines qui peut être préparée et consommée comme un grain.
Régime méditerranéen : Régime alimentaire qui met l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et l’huile d’olive.
Super-aliments : Aliments qui sont densément emballés avec des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments bénéfiques.
Vitamines : Nutriments essentiels que le corps ne peut pas produire en quantités suffisantes, donc ils doivent être obtenus à partir de l’alimentation.
Zinc : Minéral essentiel pour le système immunitaire et le métabolisme.
Édulcorants naturels : Substituts du sucre dérivés de sources naturelles, comme le miel, le sirop d’érable et la stévia.
Équilibre alimentaire : Concept qui implique la consommation d’une variété d’aliments différents pour obtenir une gamme de nutriments.
Épinards : Légume à feuilles vertes riche en fer, en calcium et en vitamines A et C.
Éviter les aliments transformés : Concept qui implique d’éviter les aliments qui ont été fortement transformés et contiennent souvent des niveaux élevés de sucre, de sel et de graisses malsaines.
Éviter les graisses trans : Les graisses trans sont un type de graisse qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Éviter le sucre ajouté : Concept qui implique d’éviter les aliments et les boissons qui contiennent du sucre ajouté.
Éviter le sel ajouté : Concept qui implique d’éviter les aliments et les boissons qui contiennent du sel ajouté.
Éviter les colorants artificiels : Concept qui implique d’éviter les aliments et les boissons qui contiennent des colorants artificiels.
Éviter les conservateurs artificiels : Concept qui implique d’éviter les aliments et les boissons qui contiennent des conservateurs artificiels.
Éviter les arômes artificiels : Concept qui implique d’éviter les aliments et les boissons qui contiennent des arômes artificiels.
Éviter les édulcorants artificiels : Concept qui implique d’éviter les aliments et les boissons qui contiennent des édulcorants artificiels.
Éviter les OGM : Concept qui implique d’éviter les aliments génétiquement modifiés.
Éviter les hormones et les antibiotiques : Concept qui implique d’éviter les aliments d’origine animale qui ont été traités avec des hormones ou des antibiotiques.
Éviter les pesticides : Concept qui implique d’éviter les aliments qui ont été traités avec des pesticides.
Éviter les additifs alimentaires : Concept qui implique d’éviter les aliments qui contiennent des additifs alimentaires.
Éviter les aliments frits : Concept qui implique d’éviter les aliments qui ont été frits, car ils contiennent souvent des niveaux élevés de graisses malsaines.
Éviter les boissons sucrées : Concept qui implique d’éviter les boissons qui contiennent des niveaux élevés de sucre ajouté.
Éviter les fast-foods : Concept qui implique d’éviter les aliments de restauration rapide, qui sont souvent riches en calories, en graisses malsaines et en sel.
Éviter l’alcool : Concept qui implique d’éviter l’alcool, qui peut avoir des effets néfastes sur la santé lorsqu’il est consommé en excès.
Éviter le tabac : Concept qui implique d’éviter le tabac, qui peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Éviter la caféine : Concept qui implique d’éviter la caféine, qui peut avoir des effets néfastes sur la santé lorsqu’elle est consommée en excès.
